牛尾汤这么做,鲜美又滋补,全家都爱!

摘要: 食指大动胃口大开,一碗下肚神清气爽!

11-09 00:02 首页 日日煮DayDayCook

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? 食指大动胃口大开,一碗下肚神清气爽 ?



牛全身都是宝,这句话应该没有人会提出异议吧?首先牛肉的蛋白质含量就比其他一般肉类高,并且脂肪含量低,吃多了也不怕会容易发胖。并且牛身上的每一个部位,用来烹饪都能产生各不相同的滋味,每一种味道都有着无敌诱人的鲜香。



而牛尾作为牛身上运动量较大的一个部位,既有牛肉补中益气的功能,又有牛髓填精补髓的效果。同时,牛尾性味甘平,富含胶质,多筋骨少膏脂,无论是用来炖煮还是卤制,都是筋道又Q弹的超级美味。



在牛尾的各种料理方法里,最常见的做法还是煲汤,经过火力催化和沸水翻腾相互作用下的牛尾,营养物质全部释出煲进汤内,补气补钙,且强壮筋骨,非常适合全家老少在秋冬季节享用。以下是具体的烹饪过程,欢迎大家来学习~


? 牛尾汤 ?

食/材

牛尾 1根  姜片 20克

酱油 1汤匙  料酒 2汤匙

茴香 1茶匙  桂皮 1根

八角 2片  葱花 适量

 


做/法

-Step 1-

准备汤锅,放入姜片和牛尾,煮开,取出把牛尾洗净,沥干血水,备用。


-Step 2-

用同一个锅,加热,放入少许油,放入姜片和牛尾,炒香,加入酱油、料酒、茴香、桂皮、八角,翻炒1分钟;然后加入2升水,煮开后转中小火慢炖约1.5-2小时。


-Step 3-

加入盐调味,装盘,洒上葱花,即成。


 最终成品 


鲜美又滋补的牛尾汤汤,这个季节一定要为家人煮一次哦~


*文中部分图片来源于网络,侵删。


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